Pollo en pepitoria

Pollo en Pepitoria

- 4 muslos de pollo

- 2 cebollas

- 6 dientes de ajo

- 1 hoja laurel

- 1/2 litro vino blanco

- 1/2 litro caldo de ave

     En un poco de aceite pochamos el ajo y la cebolla. Cuando esto tenga color ponemos el pollo a dorar y echamos el vino y dejamos cocer unos 5 minutos y tras este tiempo añadimos el caldo de ave y dejamos cocer todo durante 30 minutos

     Hay un majado para hacer que el da un toque especial no es dificil y os recomiendo hacerlo que esta rico rico. Majado: cocemos dos huevos, echamos un sobre de azafrn y 25 gr de almendra, 2 dientes de ajo para freir y rebanada de pan frita.

     Ponemos el huevo (sin la yema), azafran, pan frito, el ajo frito y el pan frito.

     Cuando el majado se mezcla con las yemas queda una pasta que se echa a los muslos y dejamos 15 minutos mas.

    Podemos adornarlo con perejil u otras cosas. Este plato esta mejor de un dia para otro.