Huevos escalfado

Huevos Escalfados

Los huevos escalfados son una alternativa buenísima a los huevos fritos, ya que, al estar simplemente cocidos en agua, son muy saludables. Se pueden usar en infinidad de platos ya que son el acompañamiento perfecto. A mí me encantan en tostas, cremas, con un pescado o solos con sal gruesa y unas gotas de aceite bueno. Además, su presentación es muy bonita, porque cogen la forma del film plástico y parecen una flor.

Ponemos una cazuela con agua a hervir, mientras tanto ponermos un poquito de film estirado sobre una taza o un vaso algo que nos sirva para apoyo le ponemos un poquito de aceite y lo untamos bien por todos los lados (esto es para que el huevo se despegue bien del film) y chascamos el huevo donde hemos previamente untado de aceite y lo cerramos con una cuerdita de cocina. Cuando el agua este hirviendo simplemente lo metemos con cuidado y 4 minutos y sacar. Poner a enfriar en un cuenquito con agua para cortar la cocción

OJO al cerrarlo quitar el aire lo mejor posible ya que si tienen aire el envoltorio del huevo flotaría.