Pastelitos de Navidad

Pastelitos de Navidad

Ingredientes para el relleno:

-1 lata de boniato (la hay en mercadona de 800gr creo marca hida)

-2ó3 cortezas de limón

-1 chorrito anís del seco

-1 cucharada de café de canela

-2 cucharadas soperas de cabello de ángel ( también lo hay en mercadona lata mas pequeña marca hida)

Ponemos una cacerola a fuego y vamos añadiendo.... 

el boniato, las cortezas de limón, el chorrito de anís, la canela y el cabello de ángel. Todos los ingredientes son orientativos ya que iremos probando y lo haremos un poquito al gusto pero yo los hice con estas cantidades y no queda muy dulce. Lo calentamos todo un poquito y lo reservamos.

Ingredientes para la masa:

-200gr de aceite de oliva virgen

-100gr de anís

-50gr moscatel

-450gr harina

Se amasa todo hasta que quede la masa homogénea que no se pega. 

Para las que tengáis termomix la masa se hace de la siguiente forma: las cantidades las mismas. Ponemos en el vaso el aceite, el anis, el moscatel y mezclamos esto unos segundos a velocidad 6. Añadimos la harina y programamos 10 segundos en velocidad 6. Luego 1 minuto en velocidad espiga.

Una vez lista la masa la estiramos y hacemos empanadillas. Mas fácil hacemos la masa toda bolitas de mismo tamaño y aplastamos rellenamos y cerrar. No rellenar en exceso ya que se podrá salir el relleno. 

Una vez listo para meter al horno previamente calentado pintamos con huevo y espolvoreamos canela y azúcar junto.

Hornearemos a 200º hasta que veamos que están doraditas.

Este es el resultado